焼酎
黒霧島
(芋) potato (宮崎県)
01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
こころ庵の握りは、醤油をつけずにそのままいただくスタイル。来店者からは、ネタごとに味付けされて供されると紹介されており、カウンターで一貫ずつ楽しむ昼食にも、おまかせで食事を進める夜にも、この店らしさを感じられるポイントです。
ある昼の注文では、上の御膳に鮪、帆立、鰆のお刺身、揚げ出し茄子、天ぷら、茶碗蒸し、鯛・鮪・生穴子・イカの握り4貫、赤だしとデザートが並びました。とりわけ生穴子の握りは、食感と味わいが印象に残ったそう。献立の基本形にも小鉢、サラダ、お造り、天ぷら、握り4種、茶碗蒸し、汁物、デザートがそろい、寿司に加えて一品料理も楽しみたい昼に向いています。
握りを中心にしたいなら、昼の寿司セットは握り8種に小鉢、サラダ、茶碗蒸し、汁物、デザート付き。上・特上のセットにはお料理一品も加わります。握りの数やセットの内容を目安に選べるので、いろいろな料理を少しずつ楽しむ御膳とは違った組み立てになります。
茶碗蒸しや天ぷらを特に気に入ったという昼の感想もあり、握り以外の一品が食事の印象を深めています。寿司セットや御膳に含まれる茶碗蒸し、汁物まで順に味わえば、握りだけで終わらない昼食を選びたいときにも頼もしい内容です。
夜は、刺身や寿司に旬の一品、料理を組み合わせるおまかせAコースと、料理が二品になるBコースがメニューにあります。ビールのほか、麦・芋・米・そば焼酎やワインも用意されているので、飲み物を選びながら食事を楽しみたい晩にも。昼と夜で、握り中心のセットから料理を含むコースまで使い分けられます。
