01 / ABOUT THE PLACE
关于这家店
Kokoroan的握寿司无需蘸酱油，直接品尝即可。有顾客介绍说，店里会为每种鱼料分别调味后再呈上。这既是午间在吧台逐贯品尝时的特色，也是晚餐选择主厨搭配、慢慢享用时的一处亮点。
一位顾客某次午餐点了上御膳，其中有金枪鱼、扇贝、马鲛鱼刺身，炸茄子、天妇罗、茶碗蒸，以及鲷鱼、金枪鱼、生星鳗和鱿鱼握寿司4贯，另配红味噌汤和甜点。对方尤其记得生星鳗握寿司的口感与风味。御膳的基本组合还包括小菜、沙拉、刺身、天妇罗、4种握寿司、茶碗蒸、汤品和甜点，适合午餐时既想吃寿司、也想尝些其他料理的人。
若想以握寿司为主，午间寿司套餐包含8种握寿司，另有小菜、沙拉、茶碗蒸、汤品和甜点。上寿司套餐与特上寿司套餐还会加上一道料理。可以根据握寿司的数量和套餐内容来选择；相比之下，御膳的搭配更适合想一次尝几种不同料理的食客。
有午餐食客特别喜欢茶碗蒸和天妇罗的评价，也正是这些握寿司之外的料理，让一餐更有层次。无论选择寿司套餐还是御膳，茶碗蒸和汤品都包含在内；如果想要一顿不止于握寿司的午餐，这些套餐也提供了这样的选择。
晚餐菜单上有主厨搭配A套餐，组合包括刺身、寿司、时令单品和一道料理；B套餐则有两道料理。除了啤酒，也提供麦烧酒、芋烧酒、米烧酒、荞麦烧酒和葡萄酒，适合想边选饮品边享用晚餐的食客。午餐与晚餐的选择各有侧重，从以握寿司为主的套餐到包含多道料理的晚餐套餐，都可以按用餐需要挑选。
